הנה מתכון לסלט כרוב מיוחד וטעים

הנה מתכון פשוט וטעים לסלט כרוב:

מצרכים:

• 1 כרוב קטן או חצי כרוב גדול, קצוץ דק או לערבב אדום ולבן
• 1 גזר גדול, קצוצה דק
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 קולורבי פרוס לשרוכים
• 1/4 כוס שטוחה חמוציות קצוצות
• 1/4 כוס שטוחה אגוזי מלך קצוצים
• 2 כפות גדושות שטוחות חרדל דיז'ון
• 3 כפות חמאת בוטנים
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:

1. בקערה גדולה, קצצו את הכרוב והגזר.
2. הוסיפו את הפטרוזיליה, הקישואים, החמוציות, והאגוזים.
3. בקערה קטנה, הכינו רוטב על ידי ערבוב יחד את החרדל, החמאת בוטנים, מיץ הלימון, מלח, פלפל שחור.
4. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו היטב עד שכל המצרכים  והסלט מקבל טעם טעים.

   מומלץ להגיש את הסלט כצד לפני עיקרי הארוחה או כתוספת צד למנות חמות.

   את הסלט  מומלץ לשים במקרר לכמה שעות לקירור וטעמו משתבח  לפני הגשה.

הכרוב הוא ירקות חשוב הנשמש במגוון מנות ותכנים, ויש לו כמה תכונות בריאותיות ותזונתיות. הנה כמה מתכונותיו הבריאותיות של הכרוב:

1. עשיר בוויטמינים ומינרלים: הכרוב מספק כמויות גדולות של ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין C, ויטמין K, ויטמין B6, חומצה פולית, סידן, מגנזיום, וברזל.
2. סיבים תזונתיים: הכרוב מכיל כמויות רבות של סיבים תזונתיים, המקדמים בריאות מערכת העיכול, תורמים לתחושת שובע, ויכולים לסייע בשמירה על רמות סוכר בדם תקינות.
3. נמוכות בקלוריות: הכרוב הוא מזון קלורי במיוחד, ולכן יכול להיות חלק מתפריט תזונתי בעת המצוקה לשמירה על ירידת משקל או לניהול תפריט נמוך בקלוריות.
4. כימיקלים יעילים במניעת סרטן: כמה מחקרים מצביעים על יתרונות בריאותיים של הכרוב בקשר למניעת סוגים שונים של סרטן, בכללם סרטן המעי הגס.
5. אנטי-דלקתי: הכרוב מכיל חומרים אנטי-דלקתיים, שיכולים להפחית דלקת בגוף ולתרומה לבריאות הלב.
6. חסין חומרים חמים: הכרוב מכיל חומרים חמים הידועים כמו אינדול-3-קרבינול (I3C) וגם גלוקוזינולטים, המשוערכים כמחסינים חשובים נגד חומרים כימיים ופולוטנטים.
7. מקור לאנטי-אוקסידנטים: הכרוב מספק כמה סוגים של אנטי-אוקסידנטים שיכולים לשפר את פעולת ההגנה של הגוף נגד נזקי החמצון.