הקציצות של חביבה ז״ל 🙏❤️
אני מעלה את הקציצות האלה כמחווה לאישה שלמרות שהיו לה שבעה ילדים להאכיל היא אף פעם לא סירבה לכבד מהמטעמים שלה.
יש לי זיכרון מגיל 4-5 שהייתי מבקרת אצל סבא שגר מולה וריח הקציצות הטריף אותי🫣 והיא תמיד היתה מכבדת🤩 לפני שנים קיבלתי את המתכון ואני שומרת עליו ממש ❤️
מאת – אורלי אלמגור נחמיאס
הקציצות של חביבה ז״ל ❤️
מצרכים-
1 קילו חזה עוף קצוץ דק,לא טחון
חבילה פטרוזליה
חבילה שמיר
חבילה כוסברה
2 בצלים מגורדים גס
4 שיניי שום כתושות
4 תפוחי אדמה מגורדים גס
3 בצלים ירוקים קצוצים
4 ביצים גדולות
1 כף מלח
1 כפית פילפל צ׳ילי גרוס( אפשר יותר לאוהבי החריף)
1 כף פפריקה מתוקה
2-3 פרוסות לחם רטובות ומעוכות
1/2 כוס סולת
1/2 כף פלפל שחור
אופן הכנה –
לערבב הכל יחד לכיסה אחידה.
לחמם שמן לטיגון עמוק
ולטגן
הקציצות של יום שישי וגם לשבת
כולם נהנים וטורפים