מטבוחה מושלמת לשבת עם החלה
מטבוחה / ליטל אשואל
המצרכים-
7-8 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
5-6 שיני שום פרוסות
1 פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות
1 פלפל ירוק גדול חתוך לקוביות קטנות
1 כפית מחוקה רסק
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה-
בסיר מחממים שמן, מטגנים תחילה את שיני השום מעט ומוסיפים את העגבניות,
מבשלים כחצי שעה להגרת נוזלי העגבניות וריכוכן.
במקביל, מחממים מחבת עם שמן, ומטגנים את הפלפל הירוק החריף, והפלפל הירוק הרגיל עד להשחמה קלה.
יוצקים את הפלפלים המטוגנים יחד עם כל השמן אל תוך תערובת העגבניות
בסיר מוסיפים מלח ופלפל שחור,
מנמיכים להבה ומבשלים 45-60 דקות עד שרוב הנוזלים התאדו,
מוסיפים כפית רסק ומערבבים,
מבשלים עוד 5-10 דקות.
מכבים את הלהבה ומצננים היטב.
מחלקים לכלים, ניתן להקפיא! 
