מצות מגולגלות כמו בורקס תכינו לפחות פעם אחת בפסח כי זה מאוד טעים
בורקס ממצות
מצות מגולגלות מטוגנות במילוי תפוחי אדמה ובצל
אני הכנתי כמות של 16 יח' (8 מצות)
המצרכים-
8 מצות
5 תפוחי אדמה
מלח פלפל שחור
2 בצלים
חבילה פטריות פרוסות
מלח פלפל,כורכום מעט
2 ביצים מקושקשות או יותר
אופן ההכנה –
מרטיבים את המצות מתחת לזרם המים כחצי דקה ולכסות במגבת לחה, כחצי שעה.
לוקחים 5 תפוחי אדמה ומבשלים אותם מועכים לפירה מוסיפים מלח ופלפל.
על מחבת מטגנים בצל או 2 בצלים,
עד להזהבה ולאחר מכן מוסיפים חבילה אחת של פטריות.
לתבל במעט מלח, פלפל וחצי כפית כורכום ( לא חובה).
כאשר מוכן לוקחים את הבצל והפטריות ומוסיפים לתוך הפירה ומערבבים.
חוצים כל מצה לחצי ולכל חצי 2 כפות מהתערובת ומגלגלים.
טובלים בתוך ביצה ומטגנים על מחבת.
