סלט קישואים בטעם כבד, כלום עבודה והטעם – אגדה 😋
מתכון לסלט קישואים בטעם כבד
(אפשר להכין גם עם חצילים)
המצרכים –
בצל גדול
5 קישואים גדולים
2 ביצים קשות
מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה –
לטגן בצל גדול קצוץ עד להשחמה.
להוסיף קישואים חתוכים לקוביות ולהמשיך לטגן עד לריכוך והשחמה
טיפ שלי-
במקום לטגן ,
אני אופה את שניהם בתנור על נייר אפיה בחום 200 מעלות עד להשחמה עם כמה כפות שמן יותר בריא ופחות שמן במיוחד אם אני מכינה עם חצילים
לקרר את התערובת,
להוסיף 2 ביצים קשות, לטחון הכל היטב (מעבד או בלנדר מוט וכד') ולתבל במלח ופלפל שחור גרוס.
קישואים-
יתרונות בריאותיים של קישואים:
- עשירים בוויטמינים ומינרלים: קישואים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים, ביניהם ויטמין A, ויטמין C, אשלגן, מגנזיום וסידן.
- מקור טוב לסיבים תזונתיים: קישואים מכילים סיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין, מונעים עצירות ותורמים לתחושת שובע.
- דלים בקלוריות: קישואים דלים בקלוריות ועשירים במים, מה שהופך אותם למזון מצוין לירידה במשקל.
- נוגדי חמצון: קישואים מכילים נוגדי חמצון, המסייעים להגן על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
שימושים קולינריים של קישואים:
- מבושלים: ניתן לבשל קישואים במגוון דרכים, כמו אידוי, בישול במים, טיגון או צלייה.
- סלטים: ניתן להוסיף קישואים קצוצים או מגוררים לסלטים שונים.
- מרקים: ניתן להוסיף קישואים קלויים או מבושלים למרקים ותבשילים.
- קציצות: ניתן להכין מקישואים קציצות טעימות ובריאות.
- פשטידות: ניתן להוסיף קישואים מגוררים לפשטידות שונות.
טיפים לבחירת קישואים:
- בחרו קישואים בעלי קליפה חלקה וקשה ללא כתמים או חורים.
- קישואים קלים יותר יכילו פחות זרעים.
- הימנעו מקישואים רכים או ספוגים, ייתכן שהם כבר עברו את זמנם.
לסיכום, קישואים הם ירק בריא וטעים המציע מגוון יתרונות בריאותיים. קל לשלב אותם בתזונה שלכם במגוון דרכים. נסו אותם ותיהנו מהטעם והיתרונות הבריאותיים שלהם!
