עוגיות שנמסות בפה
מ 3 מצרכים בסיסיים בלבד
עוגיות חול/ רייבה של המרוקאים –
מאת – רונית פרץ
המצרכים-
כוס שמן
כוס אבקת סוכר
קמח כמה שנכנס בערך 2.5 כוסות
אופן ההכנה-
נשים בקערה, שמן ואבקת סוכר
נערבב היטב
נוסיף את הקמח
ונלוש עד שנקבל בצק רך גמיש ונעים
אם יבש נוסיף מעט שמן
ניצור כדורים וננעץ גומה במרכז כל כדור נפזר קינמון
ונאפה ב 170 מעלות כ 15 דקות בהצלחה ובאהבה רונית פרץ
יש להקפיד על מידות מדוייקות בכוס חד"פ שתייה חמה
וזמן האפייה לא עולה על רבע שעה אחרת הן מתקשות
להוציא מהתנור לא לגעת , בעודן רכות זה בסדר הן מתיצבות בטמפרטורת החדר
אוהבת רונית
והנה עוד מתכון לרייבה קצת שונה של הטריפוליטאים –
750 גר' קמח (כ-5+1/4 כוסות)
כוס אבקת סוכר
1 שקית אבקת אפייה
כוס וחצי שמן
150 גר' מחמאה / מרגרינה
לשים את כל החומרים יחד עד לקבלת לבצק רך.
יוצרים כדורים קטנים ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מפזרים מעל לעוגיות קינמון ושקדים.
אופים את העוגיות בתנור חם 175 מעלות כ- 15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
