עוף עם אפונה סיר מנחם של אמא
מאת נוע אלוני
המצרכים –
קילו וחצי כרעיים חצויים.
תבלינים
כפית כורכום
כפית פפריקה
חצי כפית פלפל שחור
מלח
2 כוסות אפונה קפואה או שעועית ירוקה
4 תפוחי אדמה חתוכים
פטרוזיליה
כרפס
רסק קטן אחד
כף אבקת מרק עוף
בצל
אופן ההכנה –
לחמם בסיר מעט שמן לטגן בצל (אפשרי לא חובה ) לשים את התבלינים
לשים את העופות לערבב ,להוסיף מעט מים , טיפה מעל העופות
להוסיף
אפונה קפואה
או שעועית ירוקה של סנפרוסט ותפוחי אדמה
להוסיף מעל פטרוזיליה קצוצה או כוסברה וכרפס
רסק עגבניות אחד לערבב פנימה..
כשהכל רותח להוסיף כף אבקת מרק עוף
ואז להנמיך את האש ולבשל כשעה.
להגיש עם אורז לבן
.
