מרק חומוס – תענוג מובטח בכל ביס
גם אם חם עכשיו זה מרק שהוא ארוחה מנחמת
בימי תשעה באב זה חובה על השולחן
מתכון מאת סוני יאיר
מרק חומוס אש נדיר
מרק חומס אש של סוני
המצרכים –
1 פלפל ירוק חריף
2 גמבה /פלפל אדום
4 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לעיגולים
1 ראש שום
חבילה כוסברה
2 קופסאות חומוס מסונן /או שקית קפואה שכבר מבושל
תבלינים
כף גדושה מרק עוף אמיתי
כף שטוחה כורכום
פלפל לבן /או שחור מעט
(למי שאוהבת כף חווא'ג')
מלח במידה וצריך יש לטעום המרק עוף מלוח.
אופן ההכנה –
לחתוך את הפלפלים תפוחי האדמה ולטגן ברבע כוס שמן בערך שיכסה את תחתית הסיר בלבד.
להוסיף את התבלינים ולערבב היטב ומהר .
להוסיף כוס מים ולערבב. להוסיף את השום שיניים שלמות קלופות של ראש שלם.
את הכוסברה הקצוצה והחומוס להוסיף מים למרק , ולבשל עד לריכוך מוחלט של החומוס.
עכשיו לחם ליד ולהתענגגג .
תענוג מובטח לכן.
מי שלא רוצה חריף שלא תשים פלפל ירוק.
