העוגה האהובה עלי -ריבה וקוקוס של אמא

עוגת קוקוס וריבה המתכון ממש כמו של אמא

 

המתכון של אילנית

מקור 

המרכיבים-

בצק –

2 וחצי כוסות קמח

חצי כוס סוכר

גרידה מלימון

4 חלמונים

כפית תמצית וניל /שקית סוכר וניל

200 גר חמאה או מרגרינה

קורט מלח

למריחה –

ריבה אדומה

לקצף-

4 החלבונים

קורט מלח

שקית סוכר וניל

כוס סוכר

2 כוסות קוקוס

אופן הכנה –

במעבד מזון נכין את הבצק

נשטח בתבנית מלבנית 20/30

נכניס לאפייה 180 מעלות 10 דקות .

נוציא נמרח את הריבה.

נקציף חלבונים עם סוכר וניל ומלח.

נקפל לתוך הקצף את הקוקוס.

נעביר מעל הריבה.

נאפה עוד כ-30 דקות עד שהעוגה מזהיבה ואפויה.

בתאבון