פשטידת תפוחי אדמה מבית אמא
מחמאר או מעקוד יש כמה עדות שעושות את הפשטידה
זה מתכון קלאסי לפשטידה
ניתן להשתמש בסיר ג'חנון
מאת – מעיין
המצרכים –
5 תפוחי אדמה (מקולפים חתוכים לקוביות ששמתי במים רותחים עד להתרככות).
אפונה וגזר מקופסת שימורים לסנן (אפשר גם אפונה קפואה וגזר טרי שאותו מרככים עם התפוחי אדמה)
6 ביצים
מלח
פלפל שחור גרוס
מעט כורכום
כפית אבקת מרק עוף
חופן פטרוזיליה.
אופן ההכנה –
תפוחי האדמה מבשלים עד לריכוך.
מועכים את התפוחי אדמה, מערבבים את כל החומרים יחד ושופכים לסיר 22-24 בקוטר , משומן היטב עם 4 כפות שמן חם.
אחרי בישול של 10 דק', מכניסים את הסיר לתנור לחצי שעה 40 דק.
