כעכעת עיראקי – מתכון של פעם

כעכעת עוגיות עיראקיות מקוריות

מתכון ריקי לוי

הבית מתמלא בריח המיוחד זה חלום

המצרכים-

כף מלח שטוחה

ק"ג קמח מנופה.

4 כפות סוכר.

200 גר חמאה או  מרגרינה ללא מלח.

2 כפות שמרים יבשים.

כף חוואיג לאפייה עיראקי (תבלין לאפיה).

1/2 כוס שמן.

3 עד 4 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה –

ללוש הכל יחד במיקסר והמים להוסיף עד שמתקבל בצק רך וגמיש.

לתת התפחה  של כשעה.

ליצור נחשים ולהדביק  או כדורים ואחר כך להכניס למרכז אגודל ולפתוח לחישוק .

להניח על נייר אפייה בתבנית

מנוחה של חצי שעה

לאפות 180 מעלות כחצי שעה