פרגיות
ברוטב צ'ילי וטריאקי מעדן
ללקק את האצבעות
המצרכים-
חבילה פרגיות קילו
4 בצלים גדולים
גמבה חתוכה לרצועות
3 שיני שום
כחצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור כוסברה
מעט כמון
מעט מרק עוף
מלח לפי הטעם
3 שלוש כפות סילאן
כף צ'ילי
2,3 כפות טריאקי
אופן ההכנה –
מתבלים את הפרגיות ברוטבים ובתבלינים .
מטגנים את הבצלים בשמן זית טוב טוב וגם את הפלפל גמבה רצועות.
אחר כך את הפרגיות מטגנים משני הצדדים. מוסיפים את הירק הבצל והפלפל.
אחרי השחמה טובה להוסיף כחצי כוס מים בלבד לעוד כמה דקות עד לצימצום הנוזלים .
