מתכון ללביבות כרישה פרסה
קציצות פרסה(כרישה) לפסח
בעיני זה הדבר הכי טעים שיש בפסח!
זה טעם הילדות שלי אני מחכה לזה כל פסח כי אי אפשר להפסיק לאכול אותם.
זה חם ומלוח וטעים ברמות מטורפות… אז איך מכינים?!
מאת – גלית
המצרכים –
5 גבעולים של כרישה
ביצה
3 כפות פירורי קמח מצה
חופן כוסברה
חופן פטרוזיליה
תפוח אדמה גדול
כחצי כוס קמח מצה
שמן קנולה
תבלינים : מלח,פלפל,כמון וכורכום
לימון להגשה.
אופן הכנה-
שוטפים היטב מעל מי ברז את הגבעולי כרישה( יש בהם חול אז לשטוף היטב)
ולחתוך לעיגולים
למלא בסיר גדול מים ולהוסיף את הכרישה שיתבשל לפחות 40 דקות.
לקחת סיר כדי להכין פירה (קסרול קטן) ולהוסיף את התפוחי אדמה שיתבשלו עד ריכוך.
לחתוך את הירק קצוץ( פטרוזיליה וכוסברה- לא חובה לשים ירק )
שהתפוח אדמה רך, לסנן .
למעוך את תפוח אדמה ולהניח בצד.
שהכרישה מוכנה לסנן היטב את הנוזלים
ולטחון במעבד מזון בפולסים לא למחית חלקה .
מוסיפים את הפירה,הכרישה, תבלינים,ביצה,קמח מצה
ומעט שמן
מערבבים היטב את הבלילה שלנו
ומכינים קציצות יפות ושטוחות
אני אוהבת לטבול את הקציצה עם מעט עם פירורי מצה ואז לטגן בשמן עמוק
וזה פשוט טעים
אפשר לזלול 1000 כי פשוט אי אפשר להפסיק
להגיש עם פלח לימון וזה מעדן
