כבדי עוף עם בצל מקורמל – מנה של מסעדה

נוסטלגיה מבית אמא

המצרכים-
1/2 ק׳ג כבד עוף טרי
מנוקה היטב,
צולים על אש גלויה להכשרת הכבד.
2- 1 בצל גדול חתוך לרצועות

אופן ההכנה –

לטגן את  הבצל עד להזהבה ולקירמול יפה.
מוציאים ומניחים בצד.
מוסיפים למחבת את הכבדים עם 2-3 כפות שמן זית ,

מוסיפים תבלינים לכבד,
1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח שטוחה
1 כפית סילאן ללא סוכר
מוסיפים לכבד וממשיכים לטגן את הכבד עד להשחמה קלה .

ממערבבים ומגישים עם הבצל המקורמל.

אם רוצים להכין כבד קצוץ

מבשלים 3 ביצים קשות

מקררים את הכבד מעבירים מכונת בשר את הכבד, הבצל והביצים הקשות ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.
שמים בכלי זכוכית ולמקרר.
מנה טעימה לשבת
ונהנים ממרח נפלא!