סלט כרוב הכי טעים בעולם עם שקדים ואטריות פריכות

הסלט שכבש את הרשת – שילוב מושלם של רעננות, קראנץ' ורוטב ממכר.

חצי ראש כרוב קטן טרי גדול

100 גרם שקדים מולבנים פרוסים.

חבילה אטריות נודלס דקיקות להכנה מהירה +כף סוכר

בצל ירוק: 3 גבעולים.

לרוטב (לערבב היטב בצנצנת)-

4 כפות חומץ.

1 כף סוכר חום (או סילאן).

⅓ כוס שמן.

2 שיני שום כתושות.

½ כפית מלח.

קוצצים את הכרוב דק-דק (מומלץ להשתמש במנדולינה לקבלת רצועות אחידות ודקיקות). פורסים את הבצל הירוק לטבעות דקות.

מחממים מחבת יבשה (או עם טיפה שמן) ומטגנים את השקדים המולבנים עד להזהבה קלה בלבד. מוציאים ומניחים בצד.

באותה מחבת, מטגנים קלות את האטריות היבשות עם הסוכר (הן הופכות להיות פריכות מאוד). זהירות – הן מזהיבות מהר!

מכניסים את כל חומרי הרוטב לצנצנת, סוגרים ומנערים היטב עד לקבלת נוזל אחיד.

הרכבה והגשה:

בקערה גדולה מערבבים את הכרוב הקצוץ והבצל הירוק.

מוסיפים את השקדים והאטריות המטוגנות.

יוצקים את הרוטב מעל ומערבבים היטב כך שהכל יצופה בטעם.

להוסיף את האטריות והשקדים ממש סמוך להגשה כדי שישמרו על הפריכות המקסימלית שלהם.

ניתן להוסיף כף שומשום קלוי יחד עם השקדים.

אפשר לוותר על טיגון האטריות ולהשתמש במעט פחות שמן ברוטב,

רוצים לקבל עוד מתכונים בטעם של פעם ?