שניצלונים עסיסיים וקריספיים בתנור

המתכון הזה מושלם למי שרוצה את הטעם של השניצל בלי הטיגון והשמן העמוק

מאת: מירי משה

כ- ק"ג חזה עוף, חתוך לרצועות (שניצלונים).

2 ביצים

כף חרדל.

כף קטשופ

פירורי לחם.

שומשום.

פטרוזיליה יבשה.

תבלינים: מלח, פלפל שחור, גריל עוף, כורכום ושום גבישי.

תרסיס שמן / שמן לשימון.

טורפים היטב את הביצה עם החרדל והקטשופ עד לקבלת בלילה אחידה.

מערבבים את פירורי הלחם עם השומשום, הפטרוזיליה היבשה וכל התבלינים.

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותו היטב (בעזרת מברשת או תרסיס).

טובלים כל רצועת עוף בבלילת הביצה, ולאחר מכן מצפים היטב בתערובת פירורי הלחם מכל הצדדים.

מניחים את השניצלונים על התבנית בשכבה אחת.

מרססים שמן בנדיבות מעל השניצלונים לפני הכניסה לתנור.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות

אופים כ 8-10 דקות בלבד (או עד שהעוף מבושל וזהוב).

היזהרו מאפיית יתר שתייבש את השניצל!

רוצים לקבל עוד מתכונים בטעם של פעם ?