תפוחי אדמה בתנור מתכון מנצח

תפוחי אדמה בתנור מתכון מושלם !

מאת: אילנית כרבי

מתכון מושלם לפסח (ולכל השנה),

קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים.

המצרכים-

כ-  10 תפוחי אדמה בינוניים.

למרינדה:

3/4 כוס שמן זית איכותי.

1 כף אבקת מרק עוף או מרק בצל.

1 כפית כורכום.

2 כפיות שום כתוש.

עשבי תיבול: תימין, בזיליקום יבש, כוסברה יבשה.

לפיזור מעל:

מלח גס.

פלפל שחור גרוס.

פטרוזיליה טרייה קצוצה.

נוזלים: 1 כוס מים רותחים.

אופן ההכנה-

 

חוצים את תפוחי האדמה (לחצאים או רבעים, תלוי בגודל).

מבשלים אותם בסיר עם מים חמים עד להתרככות חלקית (כ-20-25 דקות). חשוב שלא יהיו רכים מדי ויתפרקו.

מסננים מהמים ומניחים להם להתקרר מעט.

 

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומסדרים עליה את תפוחי האדמה המבושלים.

 

בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית עם כל התבלינים (מרק עוף/בצל, כורכום, עשבי תיבול ושום כתוש).

מברישים היטב כל תפוח אדמה בתערובת השמן המתובל.

 

יוצקים בזהירות כוס מים רותחים לדפנות התבנית (מהצד, לא ישירות על תפוחי האדמה כדי לא לשטוף את התיבול).

מפזרים מעל מלח גס, פלפל שחור גרוס ופטרוזיליה טרייה.

 

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בתכנית טורבו.

אופים ללא מכסה עד שתפוחי האדמה משחימים היטב, הופכים לקריספיים מאוד ושחוומים מבחוץ.

השילוב של הבישול המקדים עם אפייה בטורבו יוצר את המרקם הניגודי המושלם – רך כמו חמאה מבפנים וקריספי בטירוף מבחוץ.

בתיאבון!

מצטרפים לווטסאפ כאן

ומקבלים את המתכונים לנייד

לקבוצת דילים מאליאקספרס הנחות ענק ומבצעים לוחצים כאן