עוגת שוקולד עסיסית וקלה כשרה לפסח
מתכון לשתי תבניות אינגליש קייק – רכה, רטובה וטעימה במיוחד.
המצרכים-
4 ביצים.
3/4 כוס סוכר.
1 שקית סוכר וניל.
1/2 כוס שמן.
גביע שמנת חמוצה.
3 כפות מלאות קקאו איכותי
3/4 כוס קמח תופח לפסח (של אסם).
שקית אבקת אפייה כשרה לפסח.
להרטבת העוגה –
חצי כוס מים פושרים.
כפיות נס קפה
כף סוכר
לציפוי (גנאש שוקולד)-
-
1 חפיסת שוקולד מריר (100 גרם), שבור לקוביות.
-
1/2 מכל שמנת מתוקה (125 מ"ל).
אופן ההכנה –
בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל חומרי העוגה: ביצים, סוכר, סוכר וניל, שמן, שמנת חמוצה, קקאו, קמח תופח ואבקת אפייה.
טורפים היטב בעזרת מטרפה ידנית או מזלג עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
משמנים היטב שתי תבניות אינגליש קייק.
יוצקים את הבלילה באופן שווה לשתי התבניות.
מכניסים לתנור שחומם מראש 180 למשך כחצי שעה (או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים).
מיד כשמוציאים את העוגות החמות מהתנור, מערבבים את המים הפושרים עם הנס קפה.
שופכים את נוזל הקפה באופן שווה על שתי העוגות. השלב הזה קריטי לעוגה עסיסית.
בקערה המתאימה למיקרוגל, מניחים את קוביות השוקולד המריר והשמנת המתוקה.
מחממים כדקה וחצי, מוציאים ומערבבים היטב עד לקבלת קרם שוקולד מבריק וחלק.
מורחים את הקרם בנדיבות על העוגות (מומלץ כשהן עדיין מעט חמימות).
אפשר לפזר מעל הציפוי מעט סוכריות צבעוניות, קוקוס טחון או אגוזים קצוצים לתוספת קראנצ'ית.
בתיאבון!
