עוגת "שוקולית קרמבו" היא הלהיט של פסח

 

עוגת "שוקולית קרמבו" היא הלהיט של פסח – היא שילוב מושלם בין בסיס שוקולדי עסיסי, שכבת קרם וניל עשירה וציפוי גנאש מבריק.

היא קלה להכנה ונראית מושקעת מאוד.

סידרתי לך את המתכון בצורה ברורה לפי שכבות:

עוגת שוקולית קרמבו חגיגית כשרה לפסח

מתכון לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

המצרכים

לשכבת הבסיס –

• 2 ביצים גדולות.

• 1/2 כוס סוכר.

• 1/2 כוס שמן.

• 1/2 כוס שוקולית.

• 1/2 מכל שמנת מתוקה (125 מ"ל).

• חצי כוס קמח תופח/ לפסח

לשכבת הקרם –

• 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל).

• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל.

• 1/2 כוס חלב קר.

לשכבת הציפוי-

• 100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות.

• 1/2 מכל שמנת מתוקה (125 מ"ל).

 אופן ההכנה

מחממים תנור ל-170-180 מעלות ומשמנים היטב תבנית עגולה (24).

בקערה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי העוגה: ביצים, סוכר, שמן, שוקולית, שמנת מתוקה וקמח תופח לפסח.

טורפים היטב עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.

יוצקים לתבנית ואופים כ-20-25 דקות, עד שקיסם יוצא כמעט יבש.

חשוב: מצננים את העוגה לחלוטין לפני השלב הבא.

במיקסר, מקציפים יחד את השמנת המתוקה, הפודינג והחלב עד לקבלת קצפת יציבה מאוד ועמידה.

מורחים את הקרם על העוגה שהתקררה ומחליקים היטב בעזרת מרית או גב של כף.

מכניסים למקפיא ל-15 דקות להתייצבות מהירה לפני הציפוי.

בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל, מניחים את השוקולד המריר והשמנת המתוקה.

מחממים כדקה, מוציאים ומערבבים היטב עד לקבלת קרם שוקולד חלק ומבריק.

נותנים לציפוי להצטנן מעט (שלא יהיה רותח) ושופכים אותו בזהירות מעל שכבת הקרם. מטים את התבנית כדי שהשוקולד יכסה את הכל.

העוגה הכי טעימה אחרי כמה שעות (או לילה) במקרר, כשהשכבות מתאחדות והבסיס נהיה עסיסי. שומרים את העוגה במקרר בכלי אטום.

מתכונים כשרים לפסח