עוגיות בריאות גרעינים ושומשום

עוגיות "פיצוחים" מעולות, עשירות בחלבון ושומנים בריאים, וללא קמח בכלל.

סידרתי לך את השלבים כדי שיצאו מושלמות:

עוגיות פיצוחים ובריאות ללא קמח

עוגיות פריכות מאוד, קלות להכנה ומלאות בכל טוב.

המצרכים-

 4 כוסות שקדים מולבנים חצויים (או פרוסים).

 כוס גרעיני דלעת

כוס גרעיני חמניה

5 כפות שומשום

1/4 -1/2  כוס סוכר או תחליף סכר

2 חלבונים

אופן ההכנה-

בקערה גדולה, מערבבים את כל הפיצוחים: השקדים, גרעיני הדלעת, גרעיני החמנייה והשומשום.

מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב כדי שיתפזר באופן אחיד.

מוסיפים לתערובת את 2 החלבונים (אין צורך להקציף אותם, פשוט להוסיף כפי שהם).

מערבבים היטב בעזרת כף עד שכל הפיצוחים מצופים בשכבה דקה ומבריקה של חלבון וסוכר. זה ה"דבק" שמחזיק את העוגייה.

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה (חשוב מאוד למניעת הידבקות).

בעזרת כף, מניחים תלוליות קטנות מהתערובת על התבנית במרווחים קטנים.

 מומלץ לשטח מעט את התלוליות בעזרת גב הכף כדי שהעוגיות יהיו דקות ופריכות יותר.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.אופים למשך כ-12 עד 15 דקות,

או עד שהעוגיות מזהיבות יפה (שימו לב שלא יישרפו, הפיצוחים עלולים להשחים מהר).

מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר לחלוטין בתוך התבנית. הן מתקשות והופכות לקריספיות רק לאחר צינון מלא.

 קורט קטן של מלח אטלנטי מעל העוגיות לפני האפייה מקפיץ את הטעמים.

 אפשר להוסיף חצי כוס חמוציות ללא סוכר לצבע וטעם חמצמץ.

 שומרים בצנצנת אטומה בטמפרטורת החדר כדי לשמור על הפריכות.

בהצלחה ובתיאבון!

מתכונים כשרים לפסח