לחמניות מיני כשר לפסח 
/ אריאלה גולדמן
/ אריאלה גולדמן ▪︎ הכל נמדד בכוס מידה אוניברסלית
המצרכים –
2 כוסות מים
1/2 כוס שמן
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
2 כוסות גדושות קמח מצה דק לעוגות
1 שקית אבקת אפייה
5 ביצים L
אופן ההכנה –
מחממים תנור מראש ( חשוב!) ל – 190 מעלות תוכנית אפייה ללא טורבו
יוצקים לסיר מים ושמן, מוסיפים מלח ,פלפל וסוכר ומביאים לרתיחה.
מכבים את האש, מוסיפים קמח מצה ואבקת אפייה ומערבבים.מצננים מעט.
~מוסיפים את הביצים אחת- אחת תוך כדי בחישה ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
( בוחשים אחת עד שנטמעת בתערובת ואז מוסיפים נוספת)
מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים לחמניות מאורכות / או עגולות
ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם רווח קטן בין האחת לשנייה
אופים כ 50 דקות עד שהלחמניות זהובות והמעטפת פריכה.
בזמן האפייה לא פותחים בכלל את דלת התנור (חשוב)
חשוב)** חשוב שמעטפת הלחמניות תתייבש היטב בתנור ,
רואים לפי סדקים קטנים שנוצרים ורק אז לכבות את התנור, אחרת הלחמניות תצנחנה ,
אז אם יש צורך להמשיך ולאפות מעבר לזמן המצויין **
מכבים את התנור ומשאירים בתוכו את הלחמניות לעוד 10 דקות ורק אז מוציאים.
