עוגה נהדרת וחגיגית כשל"פ .
עוגת אגוזים וקרם וניל 
/ אריאלה גולדמן
/ אריאלה גולדמן• כוס מידה אוניברסלית
•︎ תבנית מלבנית 32×26
המצרכים –
7 ביצים L – מופרדות
1 כוס סוכר
חצי כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח תופח כשל"פ 1 שקית אבקת אפייה כשל"פ
1 כוס אגוזי מלך בטעם טבעי גרוסים דק
מרכיבים לציפוי קרם :1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
2 מיכלים שמנת מתוקה 38% (סהכ 500 מ"ל)
1 כוס חלב
לעיטור : שוקולד מגורר ואגוזים גרוסים
אופן ההכנה –
בקערת מיקסר עם וו הקצפה להקציף 7 חלבונים וכשרואים בועות להוסיף בהדרגה חצי כוס סוכר ולהקציף לקצף יציב ונוקשה.
בקערה נוספת להקציף ידנית חלמונים וחצי כוס סוכר לקציפה בהירה .
להוסיף בהדרגה שמן ותמצית וניל ולהקציף יחד
להוסיף ולערבב פנימה : קמח תופח ,אבקת אפייה ואגוזי מלך
לקחת חופן מהקצף ולערבב במרץ עם החלמונים ( כך יהיה קל לקפל את הקצף בהמשך)
לאחד בתנועות קיפול עדינות את קצף החלבונים עם קערת החלמונים .
לשמן את התבנית תחתית ודפנות ,למזוג פנימה את הבלילה וליישר עם מרית
-לאפות בתנור שחומם מראש 170 מעלות תוכנית אפייה ללא טורבו כ 50 דקות.
כשקיסם במרכז העוגה יצא יבש היא מוכנה
לצנן העוגה ולחצות לשניים.
ציפוי קרם וניל:
– במיקסר עם וו הקצפה להקציף לקרם יציב את המרכיבים
– לצפות בקרם ולעטר באגוזים גרוסים ופתיתי שוקולד מריר
– לאחסן בקירור כארבע שעות לפני ההגשה
חג שמח!
