עוגת קוקוס ביסקוויט שוקולד כשרה לפסח

 

 

חטיף קוקוס ושוקולד חגיגי בסגנון באונטי – כשר לפסח

קינוח ללא אפייה, עשיר ומרשים שכיף להוציא מהמקפיא ולהגיש קר.

המצרכים –

לשכבת הקוקוס-

1.5 כוסות קוקוס טחון.

3 כפות אבקת סוכר.

1/3 כוס שמנת מתוקה (חלבית או צמחית).

לשכבת השוקולד והביסקוויטים-

1 חבילה עוגיות כשרות לפסח (יין, חיוכים או כל סוג שאוהבים)/ או פתי בר

200 גרם שוקולד מריר.

100 גרם חמאה (או מרגרינה/נטורינה לפרווה).

1/2 כוס שמנת מתוקה.

2 כפות סוכר לבן.

3 כפות קקאו איכותי.

 אופן ההכנה-

מרפדים תבנית (מומלץ תבנית מלבנית או אינגליש קייק) בנייר אפייה,

גם בתחתית וגם בדפנות, כדי להקל על החילוץ מאוחר יותר.

 שכבת הקוקוס-

בקערה, מערבבים את הקוקוס הטחון, אבקת הסוכר והשמנת המתוקה.

מערבבים עד שמתקבלת תערובת דביקה ומעט לחה.

משטחים את התערובת בצורה אחידה בתחתית התבנית ומהדקים היטב בעזרת כף.

 הכנת שכבת השוקולד-

מרסקים את העוגיות בתוך שקית או במעבד מזון לחתיכות לא אבקה, כדי שיהיה קראנץ'

 בקערה חסינת אש, מניחים את השוקולד המריר, החמאה, השמנת והסוכר.

 מחממים בפעימות של 30 שניות, מוציאים ומערבבים, עד להמסה מלאה.

או בסיר קטן על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע חריכה.

 כשהתערובת חלקה ומבריקה, מוסיפים פנימה את הקקאו ומערבבים היטב.

שופכים את השוקולד המומס על העוגיות המרוסקות ומערבבים עד שכל העוגיות מצופות.

שופכים את תערובת השוקולד והביסקוויטים על שכבת הקוקוס שבתבנית ומשטחים.

מכניסים למקפיא למשך 3-4 שעות לפחות, עד שהעוגה יציבה לגמרי.

לאחר ההקפאה, מחלצים מהתבנית בעזרת נייר האפייה,

הופכים (כך ששכבת הקוקוס תהיה למעלה או למטה, לפי העדפתכם)

וחותכים לריבועים או מלבנים בעזרת סכין חדה.

 אם הפכתם את העוגה ושכבת הקוקוס למעלה, תוכלו לגרד מעט שוקולד מריר מעל לקישוט.

 לקבלת שכבת קוקוס עסיסית יותר, ניתן להוסיף כף חלב מרוכז (אם המנה חלבית).

 מומלץ לשמור בקופסה אטומה במקפיא ולהוציא כמה דקות לפני ההגשה.

חג שמח ובתיאבון!

מתכונים כשרים לפסח