סלט ארטישוק
מאת – עדינה בטש
מצרכים-
1 חבילה תחתיות ארטישוק (סנפרוסט)
1 גמבה אדומה קצוצה דק
4 שיני שום חתוכים לפרוסות
5 כפות שמן זית
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
רבע כפית כורכום
מעט פלפל שחור
1 כפית מלח
1 לימון סחוט
אופן הכנה –
מבשלים את תחתיות הארטישוק במים כעשרים דקות ומסננים
במחבט יש לשים את השמן זית הגמבה והשום ומערבבים
מוסיפים את התבלינים והארטישוק (חתוך לרבעים)
את הפטרוזיליה והלימון
מערבבים ומסירים מהאש.
