עוגת תמרים בחושה וטעימה

עוגת תמרים עשירה ומפנקת

מתכון של שרה יוסף

עוגה ריחנית, לחה ומשביעה, מושלמת לליווי כוס תה או קפה של בוקר.

 המצרכים-

• 3 ביצים (גודל L).

• 1 כוס סוכר.

• 3/4 כוס שמן.

• 1/2 קופסה ממרח תמרים.

• 2 כוסות קמח תופח.

• 1 שקית סוכר וניל.

• 1/2 כפית סודה לשתייה.

• 1/2 כפית קינמון.

• 1 כפית אבקת נס קפה.

• 1 כפית קקאו.

• 1 כוס מים רותחים.

• לעיטור: שקדים פרוסים או אגוזים טחונים גס.

• להגשה: 3 כפות סילאן (למריחה מעל העוגה המוכנה).

 אופן ההכנה-

 בקערה גדולה, מכניסים את המרכיבים לפי הסדר הרשום (ביצים, סוכר,

שמן, ממרח תמרים, קמח, וניל, סודה, קינמון, קפה, קקאו).

מוסיפים את כוס המים הרותחים ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.

 אם רוצים, ניתן להוסיף לתוך הבלילה עצמה חופן אגוזים טחונים.

יוצקים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק,

או לתבנית עגולה (קוטר 24) או תבנית תואמת אחרת. מפזרים מעל את השקדים הפרוסים או האגוזים הטחונים.

 אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות (או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש).

 מיד לאחר שהעוגה מוכנה ויוצאת מהתנור, מורחים מעל 3 כפות סילאן ליצירת ברק וטעם עמוק.