עוגת וניל גבינה ותותים רכה וענוגה

 

 עוגת תותים בחושה עם שכבת גבינה

עוגה מושלמת, רכה ועשירה, שמתאימה תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ.

המצרכים-

 3 ביצים בגודל L

 כוס  סוכר לבן

 כפית תמצית או מחית וניל

כוס חלב או שמנת חמוצה 

3/4 כוס שמן או חמאה מומסת 200 גרם

2 כוסות קמח לבן

חצי כוס קמח שקדים

1 שקית אבקת אפיה

כ- 200 גרם תותים, שטופים וחתוכים לרבעים

הגבינה-

 250 גרם גבינת שמנת או 9 אחוז

 שמנת חמוצה

חצי כוס סוכר

 2 ביצים

גרידה לימון

שקית וניל

 אופן ההכנה-

מחממים תנור מראש  170 מעלות

משמנים היטב את תבנית האפייה הנבחרת.

בקערה, מערבבים יחד את כל מצרכי העוגה הבחושה (מלבד התותים) עד לקבלת בלילה אחידה.

מעבירים את הבלילה לתבנית המשומנת.

מפזרים את רבעי התותים באופן אחיד מעל הבלילה.

בקערה נפרדת, טורפים היטב את כל מצרכי שכבת הגבינה עד לתערובת חלקה.

יוצקים את תערובת הגבינה ב"שלוליות" מעל התותים.

אופים במשך 40-45 דקות, עד שהעוגה יציבה וזהובה, וקיסם המוחדר למרכזה יוצא עם פירורים לחים.

מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומקשטים באבקת סוכר.

 מומלץ להגיש חמים או מצונן לחלוטין.

את העוגה שומרים במקרר, כשהיא עטופה היטב, למשך עד 3 ימים.

 ניתן להמיר את התותים באוכמניות, פטל, קוביות מנגו או אפילו בפירות משומרים מסוננים.

אפייה נעימה ובתיאבון!