מתכון לפאי שזיפים כפרי כמו של אמא

המתכון לפאי שזיפים כרפי

פאי שזיפים ביתי

העוגה מוגשת גם בגרסה טבעונית

המרכיבים-

לטבעונים – קופסה רסק תפוחים (מהמארזים שנמכרים ברביעיות)- אפשר במקום 2 ביצים

1 כוס חלברגיל או סויה (או חלב שקדים / קוקוס)

חצי כוס שמן

שלושת רבעי כוס סוכר חום

2 כוסות קמח תופח (או 2 כוסות קמח רגיל בתוספת 2 כפיות אבקת אפייה)

חצי כפית סודה לשתייה

חצי כפית קינמון

הכנת הפירות: חותכים את השזיפים (או הנקטרינות) לפרוסות.

מניחים אותן בקערה, מוסיפים את הסוכר, מיץ הלימון, תמצית הווניל והברנדי. מערבבים היטב ומניחים בצד למשך חצי שעה עד שעה.

הכנת התנור: מחממים את התנור מראש לטמפרטורה של 170 מעלות.

הכנת הבצק: בקערה גדולה מערבבים יחד את רסק התפוחים, חלב הסויה, השמן והסוכר החום.

מוסיפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה (אם משתמשים בקמח רגיל),

הסודה לשתייה והקינמון. מערבבים היטב רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.

שילוב הפירות: חותכים שליש מכמות השזיפים שהשרתם לחתיכות קטנות,

מוסיפים אותן לתוך תערובת הבצק ומערבבים קלות לפיזור אחיד.

הרכבה: שופכים את הבצק לתוך תבנית אפייה ומסדרים מעל בצורה יפה את פרוסות השזיפים שנותרו כדי לעטר את העוגה.

אפייה: מכניסים את התבנית לתנור למשך 40 עד 50 דקות. חשוב מאוד להימנע מפתיחת דלת התנור במהלך האפייה עד שהעוגה תופחת במלואה.

בדיקת מוכנות: העוגה מוכנה כאשר קיסם או מזלג שננעצים במרכזה יוצאים לחים (אך לא רטובים עם בצק חי).

בתיאבון!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס