לחמניות קשר כמו של מאפייה

מתכון לחמניות ביתיות, רכות ומפנקות

מצרכים

בקערת מיקסר או בקערה גדולה מנפים את הקמח.

מוסיפים לקמח את השמרים ואת הסוכר ומערבבים קלות.

מתחילים להוסיף את המים הפושרים ואת השמן תוך כדי לישה (ביד או עם וו לישה במיקסר).

אחרי שהחומרים מתחילים להתגבש לבצק, מוסיפים את המלח.

לשים את הבצק במשך 8 עד 10 דקות לפחות, עד שמקבלים בצק חלק, גמיש ומעט נעים למגע. אם הבצק יבש מדי, אפשר להוסיף עוד טיפת מים.

משמנים מעט את הבצק, מכסים את הקערה במגבת או בניילון נצמד, ומניחים לו לתפוח במקום חמים במשך כשעה או עד שהוא מכפיל את נפחו.

לאחר ההתפחה, מורידים את האוויר מהבצק ומחלקים אותו לכדורים שווים (בהתאם לגודל הלחמניות הרצוי).

מעצבים כל כדור לצורה של לחמנייה (כדור חלק, רצועה קלועה או לחמניית אצבע).

מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומסדרים עליה את הלחמניות במרווחים.

מכסים את הלחמניות המעוצבות במגבת נקייה ומתפיחים פעם שנייה במשך כ-20 עד 30 דקות.

בזמן הזה מחממים את התנור ל-180 מעלות (מצב אפייה רגיל).

לפני ההכנסה לתנור, אפשר להבריש את הלחמניות בעדינות במעט מים או ביצה טרופה, ולפזר שומשום מלמעלה.

אופים במשך כ-20 עד 25 דקות, עד שהלחמניות מקבלות צבע זהוב ויפה גם מלמעלה וגם מלמטה.

בתיאבון!

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס