תפוחי אדמה אפויים קריספיים

המתכון של מלי מאירוב

המצרכים-

• תפוחי אדמה (זן "הדוד משה" או כל זן משובח אחר לאפייה כמו דזירה או לבנים)

• שמן זית איכותי

• מלח גס

• עלי טימין טריים

• שיני שום שלמות (קלופות או עם הקליפה, לפי הטעם)

אופן ההכנה-

1. הכנת תפוחי האדמה:

   • שוטפים היטב את תפוחי האדמה (משאירים את הקליפה).

   • חותכים כל תפוח אדמה חצי לאורכו.

2. הרכבה בתבנית:

   • מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

   • מזלפים מעט שמן זית על נייר האפייה ומפזרים מלח גס.

   • מניחים את חצאי תפוחי האדמה בתבנית כאשר צד הקליפה פונה כלפי מעלה (והחלק החתוך יושב על השמן והמלח).

3. תיבול ואפייה:

   • מזלפים שוב שמן זית בנדיבות מלמעלה על כל תפוח אדמה.

   • מפזרים עלי טימין טריים ומפזרים מסביב את שיני השום.

   • אופים בתנור שחומם מראש (חום בינוני-גבוה, כ-190–200 מעלות)

   • עד שתפוחי האדמה שזופים היטב, קריספיים מבחוץ ורכים ונימוחים מבפנים.