המתכון לעוגת תפוזים מושלמת – כל הטיפים להצלחה

טיפים-

*לא לשמן את התבנית, אחרת העוגה תיפול כשהופכים אותה על הרגליים מיד כשמוציאים אותה מהתנור.

*לדפוק את העוגה על השיש לפני שמכניסים לתנור כדי לעודד הוצאת בועות אוויר

*לחמם תנור ל160 מעלות מצב סטטי עליון ותחתון

לא טורבו

המצרכים –

6-7 ביצים בטמפ החדר- חשוב !

כוס וחצי כוס סוכר

כוס מיץ תפוזים ,

גרידה מהקליפה של התפוז

1 כוס שמן

כפית תמצית וניל אכותי!

2 וחצי כוסות קמח מנופה

1 שקית אבקת אפיה

קורט מלח

אופן ההכנה –

במיקסר ראשית מקציפים קערה את החלבונים עם כוס סוכר וקורט מלח .

אחר כך לשים בצד .

ושוב להקציף חלמונים עם חצי כוס סוכר , להוסיף בהדרגה לפי הסדר תמצית וניל

כוס שמן , כוס מיץ תפוזים , קמח , אבקת אפיה ,

עד לתערובת סמיכה ואחידה – לא לערבב יתר על המידה.

לשלב בין הקערות להוסיף ב4 פעימות עם לקקן להטמיע בקיפולים את קצץ

החלבונים לבלילה של החלמונים עד לאיחוד מלא .

לצקת לתבנית אנודייז עם חור – נשלפת

להניח בשלב הראשון של התנור לאפות במשך שעה לא לפתוח את התנור .

להוציא מהתנור להפוך עד להתקררות מלאה .

בתאבון

כתיבת תגובה לבטל