לביבות ירק מדהימות – ערוק בטעם של פעם

 

 

 

 

 

אהובה אדרי

מתכון לקציצות ירק – כמה פשוט ככה טעים

אותם אני מכינה כל יום שישי

אהובה אדרי משתפת במתכון

 

 

לביבות תפוחי אדמה ועשבי תיבול (ערוק)

לביבות נימוחות מבפנים וקריספיות מבחוץ, עשירות בטעם של בצל ירוק ופטרוזיליה.

פתרון מושלם לארוחת ערב קלה או כתוספת חגיגית (מתאים גם לפסח!).

המצרכים –

• תפוחי אדמה: 3 יחידות גדולות, קלופות.
• ביצים: 3
• עשבי תיבול: צרור פטרוזיליה רענן, 3 גבעולי בצל ירוק.
•  2 כפות פירורי לחם (או קמח מצה/קמח תפוחי אדמה לפסח).
• תבלינים: * 1/2 כפית כורכום.
  • 1/2 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם).
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם..

אופן ההכנה-

1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות גדולות.
2. מבשלים בסיר עם מים ומעט מלח עד שהם רכים לגמרי.
3. מסננים היטב מהמים (מומלץ לתת להם להתייבש כמה דקות במסננת כדי שהעיסה לא תהיה רטובה מדי).
4. מועכים את תפוחי האדמה לפירה חלק בעודם חמים.

קוצצים דק את הפטרוזיליה ואת הבצל הירוק ומוסיפים לקערת הפירה.

מוסיפים את פירורי הלחם (או הקמח) ואת כל התבלינים: כורכום, פפריקה, מלח ופלפל.

מערבבים היטב כדי שהתבלינים יתפזרו בצורה אחידה.

מוסיפים את 3 הביצים ומערבבים שוב עד לקבלת עיסה אחידה ונוחה לעבודה.

מחממים שמן במחבת רחבה (גובה השמן צריך להיות כחצי סנטימטר).

בעזרת ידיים מעט רטובות או משומנות, יוצרים קציצות עגולות ויפות (בסגנון לביבה עבה).

מניחים בזהירות במחבת ומטגנים על להבה בינונית עד להשחמה יפה משני הצדדים.

מעבירים לצלחת עם נייר סופג לספיגת שאריות השמן.

 טיפים לשדרוג

• מרקם: אם העיסה מרגישה רכה מדי, ניתן להוסיף עוד כף של פירורי לחם.
• הגשה: מומלץ להגיש חם לצד שמנת חמוצה, יוגורט או סלט ירקות קצוץ.
• אפייה: לגרסה דלת קלוריות, ניתן לרסס נייר אפייה בשמן, לסדר את הלביבות ולאפות ב-200 מעלות עד הזהבה.

בתיאבון!

 

 

 

 

 

רוצים עוד מתכונים של פעם מבית אמא?

מצטרפים לווטסאפ שלנו כאן