עוגיות שומשום פריכות וזהובות

עוגיות ביתיות נהדרות שמתאימות בדיוק לרגעים שבהם מתחשק משהו מתוק ליד התה, במינימום מאמץ ומקסימום טעם.

המצרכים –

1 כוס קמח תופח.

1 כוס שומשום.

½ כוס סוכר לבן.

1 שקית סוכר וניל.

1 ביצה גדולה .

4 כפות שמן קנולה

2 כפות מים.

אופן ההכנה-

בקערה רחבה, מניחים את כל המצרכים: הקמח, השומשום, הסוכר, סוכר הווניל, הביצה, השמן והמים.

מערבבים היטב (אפשר עם כף בהתחלה ואז לעבור לידיים) עד שמתקבל בצק אחיד,

גמיש, מעט שומני ונוח לעבודה שאינו נדבק לידיים.

2. עיצוב העוגיות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מרטיבים מעט את כפות הידיים במים.
3. יוצרים מהבצק כדורים בגודל כדור פינג-פונג.
4. מניחים את הכדורים על תבנית האפייה במרווחים זה מזה (הן לא מתפשטות המון, אבל צריכות את המקום שלהן).
5. משטחים כל כדור בעזרת כף היד או גב של כף לעיגול שטוח בעובי הרצוי (ככל שהן יהיו דקות יותר, הן יהיו פריכות יותר).

3. אפייה וצינון

1. מכניסים לתנור החם למשך כ-15 דקות.
2. העוגיות מוכנות כשהשוליים שלהן מזהיבים יפה והן מקבלות גוון שחום עדין.
3. חשוב: מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין לפני שנוגעים בהן. העוגיות מתקשות והופכות פריכות בזמן הצינון.

טיפים קטנים להצלחה

• שדרוג טעמים: ניתן להוסיף רבע כפית קינמון לבצק למי שאוהב ארומה חמה יותר.
• פריכות מקסימלית: אם אתם אוהבים עוגיות קשות וקראנצ'יות במיוחד, השאירו אותן בתנור דקה נוספת (בזהירות שלא יישרפו) ושטחו אותן ממש דק.
• אחסון: שמרו בכלי אטום בטמפרטורת החדר כדי לשמור על הפריכות.

בתיאבון!