מתכון לפוקצה.
מאת טובה ניסים
המצרכים –
חומרים לבצק.
1 קילו קמח.
כף מלח .
כף סוכר.
רבע כוס שמן זית
כ-3 כוסות מים
2 כפות שמרים.
תוספות –
פטריות
גמבה אדומה
פלפל חריף .
בצל סגול.
עגבניות שרי
אופן ההכנה –
לשים חומרים בקערת המיקסר.
לעבד בצק כ 7 דקות הבצק צריך להיות רך ודביק.
להתפיחה כשעה.
לקחת.
ירקות פטריות גמבה אדומה פלפל חריף .בצל סגול. עגבניות שרי.
לשים בסיר עם מעט שמן. ולטגן קלות .
להוסיף מלח רוזמרין ומעט טימין ולהקפיץ את הירקות עד הבשלה.
* אחר שהבצק תופח.
להרטיב את הידיים ואת הבצק במעט שמן זית. לחלק ל5 כדורים.
כול כדור למתוח את הבצק בצורה ארוכה ולשים בתבנית.
לשים ירקות מעל ולפזר שומשום מסביב.
וגם אפשרי להוסיף חתיכות גבינה צפתית או בולגרית.
לתת התפחה קלה כ…רבע שעה.
ולאפות בחום 200 עד הזהבה.
בהצלחה
