מתכון לעוף עם אפונה ותפוחי אדמה – מנה שווה ומטריפה

מתכון מציין וטעים לעוף של אמא

מתכון של אילנית כרבי

קילו וחצי שוקיים או כרעייםהמצרכים-

בצל

2 כפיות שום כתוש

כורכום

5 תפוחי אדמה

אפונה עדינה

מרק עוף

פלפל שחור

מלח

כף סילאן

פטרוזיליה יבשה

אופן הכנה –

ננקה , נשטוף ונסנן את חלקי העוף( אני שמתי שוקיים)

בסיר רחב נטגן מעט את חלקי העוף ונניח בצד.

באותו הסיר נוסיף מעט שמן ונטגן בצל חתוך לקוביות קטנות ,

כשהבצל מזהיב ,  נוסיף 2 כפיות שום כתוש. נוסיף כורכום ( בערך כף) ,

נוסיף תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים ( בעובי 1 ס" מ) נטגן קלות .

נוסיף את חלקי העוף וכחבילה של אפונה עדינה  או לפי צורך.

ככוס וחצי מים רותחים עם כף מרק עוף, נוסיף פלפל שחור גרוס ,מעט מלח גס , כף סילאן.

נבשל על אש נמוכה עד שהתפוחי אדמה רכים והעוף מוכן.

5 דקות לפני הסוף נפזר פטרוזיליה יבשה ונגיש.

בתאבון