איזה מתכון מושלם ללחמניות עננים

מתכון של נועם זיגדון
לחמניות אצבע עננים

המצרכים–
1 קילו קמח
2 כפות שמרים
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1 כף מלח
2 כפות קורנפלור
1/2 כף משפר אפיה – מומלץ
2-1/2 כוסות מים פושרים

אופן ההכנה –

ללוש את כל המצרכים במיקסר כמה דקות עד שמתקבל בצק אחיד,רך וגמיש.
להתפיח עד הכפלת הנפח
להוריד אויר.
להתפיח שוב חצי שעה .
לחלק ל-15 כדורים
לפתוח כל כדור לאורך למלבן קטן ונגלגל לרולדה קטנה.
נתפיח שוב כחצי שעה.
נבריש בחלמון
נפזר שומשום
נכניס לתנור על חום שחומם על 180° כעשרים דקות או עד השחמה יפה.

באהבה נועם זיגדון 💞