קציצות הודו עם תפוחי אדמה ואפונה

קציצות הודו עם תפוחי אדמה ואפונה הוא ארוחה שלמה בסיר אחד, מנחמת, מזינה ומלאה בטעמים ביתיים עמוקים.

השימוש בבשר הודו מעניק לקציצות מרקם קליל, והשילוב של הירקות והרוטב הצהוב יוצר מנה מושלמת מעל אורז או קוסקוס.

תבשיל קציצות הודו ביתי עם תפוחי אדמה ואפונה

אפשר עם כל בשר אחר !

הרכיבים-

מצרכים לרוטב ולתבשיל:

איך מכינים –

בקערה גדולה מניחים את בשר ההודו הטחון ומקפידים להוסיף את הבצל המגורר, הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות דק ואת הביצה.

מוסיפים את התבלינים: פפריקה מתוקה, כורכום, מלח,

פלפל שחור וכמון. מעל התבלינים מוזגים מעט שמן ומוסיפים פירורי לחם.

מערבבים ולשים את הכל יחד היטב עד לקבלת עיסה אחידה ויציבה, ומניחים בצד לכמה דקות.

בסיר רחב מחממים שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ יחד עם מעט סוכר עד שהבצל מגיע לשקיפות ומתחיל להתרכך.

יוצרים מהעיסה שהכנו קציצות עגולות, מניחים אותן בעדינות בסיר ומטגנים אותן במשך דקה או שתיים מכל צד כדי לסגור אותן ולקבל צבע יפה.

מוסיפים אל הסיר את התבלינים של הרוטב: כורכום, מלח, אבקת מרק עוף, כמון ופלפל שחור.

מניחים בסיר את קוביות תפוחי האדמה, ויוצקים מים רותחים (בכמות שמגיעה עד לגובה המרכיבים).

מערבבים את הכל יחד בעדינות רבה כדי לא לפרק את הקציצות וכדי שהתבלינים ייפתחו בנוזל.

מוסיפים לסיר את האפונה הירוקה ואם יש צורך מוסיפים עוד מעט מים חמים כדי שכל המרכיבים יהיו מכוסים בצורה טובה.

מביאים את התבשיל לרתיחה מלאה, מנמיכים את האש למינימום ומכסים את הסיר.

מבשלים במשך שעה ורבע, עד שתפוחי האדמה רכים לחלוטין,

רוצים לקבל עוד מתכונים בטעם של פעם ?