העוגה הזו באמת מטריפה, והשילוב של שמנת חמוצה עשירה במקום גבינה נותן לה מרקם קרמי ומיוחד במינימום מאמץ.
מצרכים –
עבור תחתית הביסקוויטים:
-
שרוול אחד של ביסקוויטים מסוג פתי בר
-
100 גרם חמאה מומסת
עבור בלילת השמנת:
-
4 גביעים של שמנת חמוצה של פעם (מומלץ 28 אחוזי שומן)
-
שלושת רבעי כוס סוכר
-
חבילה אחת של אינסטנט פודינג וניל
-
4 ביצים שלמות (אין צורך להפריד)
אופן ההכנה-
שלב ראשון: הכנת התחתית
מרפדים תבנית קפיצית עגולה בקוטר 24 בנייר אפייה.
טוחנים את שרוול הביסקוויטים לפירורים דקים ומערבבים אותם היטב עם 100 גרם החמאה המומסת.
מעבירים את פירורי הביסקוויטים לתחתית התבנית, משטחים ומהדקים היטב ליצירת בסיס יציב ואחיד.
שלב שני: הכנת הבלילה והאפייה
. מחממים מראש את תנור האפייה לחום של 180 מעלות.
בקערה, מערבבים יחד את 4 גביעי השמנת החמוצה, שלושת רבעי כוס הסוכר, חבילת פודינג הוניל וארבע הביצים השלמות.
טורפים את התערובת היטב עד שמתקבלת בלילה אחידה וחלקה לחלוטין.
מוזגים את בלילת השמנת בעדינות מעל תחתית הביסקוויטים המהודקת שבתבנית.
מכניסים לתנור החם ואופים במשך כארבעים דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
מוציאים מהתנור, מצננים ומעבירים למקרר להתייצבות מלאה לפני הפריסה וההגשה.
