חטיף הקוקוס הוורוד הוא אחד מזיכרונות הילדות הכי מתוקים ונוסטלגיים שיש.
מדובר באותו חטיף אהוב שנמכר פעם בכל קיוסק ואירוע,
ומביא איתו טעם של פעם בצבע משמח במיוחד.
הגרסה הביתית הזו קלה להכנה, דורשת חמישה רכיבים בלבד ואינה מצריכה אפייה כלל.
השילוב בין המתיקות העשירה של החלב המרוכז לבין המרקם הלעיס של הקוקוס יוצר ביס מושלם שמבוגרים וילדים יאהבו כאחד.
המצרכים-
-
350 גרם קוקוס טחון (מחולק ל-250 גרם ו-100 גרם)
-
פחית אחת של חלב מרוכז מתוק
-
צבע מאכל ורוד (בג'ל או בנוזל)
אופן ההכנה-
לוקחים קערה גדולה ומוזגים לתוכה את כל תחולת פחית החלב המרוכז.
מוסיפים אל החלב המרוכז 250 גרם של קוקוס טחון.
מערבבים היטב בעזרת כף עד שכל הקוקוס נטמע לחלוטין בחלב המרוכז ומתקבלת עיסה אחידה ודביקה. מניחים את הקערה בצד.
בקערה נפרדת, שמים את 100 גרם הקוקוס הנותרים.
מוסיפים לקוקוס כארבע טיפות של צבע מאכל ורוד.
מערבבים ומעסים את הקוקוס היטב בעזרת כפית או בידיים,
עד שכל פירורי הקוקוס נצבעים בצבע ורוד אחיד ויפה (אם הצבע בהיר מדי, ניתן להוסיף עוד טיפה או שתיים של צבע מאכל לפי הצורך).
מפזרים את הקוקוס הוורוד המוכן על גבי צלחת רחבה או מגש קטן.
לוקחים מעט מעיסת הקוקוס הלבנה ששמרנו בצד, ומעצבים ממנה צורה מאורכת הדומה לקבב או לגליל קטן.
מיישרים מעט את שני הקצוות של הגליל בעזרת האצבעות כדי לקבל את הצורה הקלאסית של החטיף.
מניחים את הגליל על צלחת הקוקוס הוורוד ומגלגלים אותו היטב, כך שהציפוי הוורוד יכסה את החטיף מכל צדדיו באופן מושלם.
חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת ומסדרים את החטיפים המוכנים על כלי הגשה.
מכניסים את החטיפים למקרר למשך שעה לפחות כדי שיציבו ויגיעו למרקם הנכון.
מגישים קריר ונהנים מהטעם הנוסטלגי.
