כעכים מלוחים עם שומשום

מתכון של דליה בן חמו לכעכים מלוחים עם שומשום,

קלאסיקה ביתית אמיתית עם ריח של נוסטלגיה.

הכעכים הללו רכים מבפנים ופריכים מבחוץ, עם טעם עשיר וארומה נהדרת של שומשום קלוי.

הם מהירים ופשוטים להכנה, מושלמים למתחילים במטבח, ומהווים נשנוש אידיאלי לאירוח

המצרכים-

לבצק:

• 4 כוסות קמח

• 1 כפית אבקת אפייה

• 100 גרם מרגרינה, מחמאה או חמאה (רכה)

• חצי כוס שמן

• 3 כפות סוכר

• 1 כפית מלח

• שלושת רבעי כוס מים חמימים

לציפוי:

• 1 ביצה טרופה

• שומשום בשפע

אופן ההכנה-

1. בקערה גדולה, מניחים את כל מצרכי הבצק: הקמח, אבקת האפייה, החמאה (או המרגרינה/מחמאה), השמן, הסוכר, המלח והמים החמימים.

2. לשים ומערבבים את כל החומרים היטב יחד, עד שמתקבל בצק גמיש, חלק ונעים למגע.

3. מכסים את הקערה ומניחים לבצק לנוח במשך כחצי שעה בטמפרטורת החדר.

4. לאחר המנוחה, מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות ושוות.

5. לוקחים כל חתיכת בצק, מגלגלים אותה על משטח העבודה ליצירת מעין נחש ארוך, ומחברים את שני הקצוות יחד כדי לסגור לצורת כעך (בייגלה עגול).

6. מחממים את התנור מראש ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

7. מכינים שתי קעריות קטנות: אחת עם הביצה הטרופה והשנייה עם השומשום.

8. טובלים או מורחים כל כעך בביצה הטרופה, ולאחר מכן טובלים אותו בקערת השומשום כך שיצופה היטב מכל צדדיו.

9. מסדרים את הכעכים המצופים בתבנית במרווחים קלים זה מזה.

10. מכניסים לתנור האפייה החם ואופים במשך כעשרים דקות, או עד שהכעכים משחימים יפה ונעשים פריכים.

מניחים להם להצטנן מעט