לביבות מנגולד ובשר טחון מהממות

לביבות עלי מנגולד ובשר טחון

מצרכים-

• • 1 חבילת עלי סלק (מנגולד) – נקיים וחתוכים.

  • 1 תפוח אדמה – מבושל עד לריכוך.

  • 1 בצל – קצוץ.

  • חופן ירק קצוץ: פטרוזיליה, סלרי ובצל ירוק.

    • רבע קילו (250 גרם) בשר טחון.

    • 3 ביצים.

    • 1 כף קמח מצה (או פירורי לחם).

      • מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה (לפי הטעם).

 אופן ההכנה-

מניחים את עלי הסלק החתוכים בסיר עם מים ומבשלים על הגז עד לריכוך מלא.

מסננים את העלים, מצננים אותם מעט וסוחטים היטב היטב מכל הנוזלים (שלב חשוב כדי שהלביבות לא יתפרקו).

מועכים את תפוח האדמה המבושל לפירה חלק.

בקערה גדולה מניחים את עלי הסלק הסחוטים ואת תפוח האדמה המעוך.

מוסיפים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ וחופן הירק (פטרוזיליה, סלרי ובצל ירוק).

מוסיפים את 3 הביצים ואת כף קמח המצה (או פירורי הלחם).

מתבלים במלח, פלפל שחור ופפריקה מתוקה.

מערבבים את כל המרכיבים היטב לתערובת אחידה.

המלצה: כדאי לטעום מעט מהתערובת (או לטגן קציצה קטנטנה לבדיקה) ולשפר תיבול לפי הטעם.

מחממים שמן במחבת על להבה בינונית.

יוצרים לביבות מהתערובת ומטגנים אותן משני הצדדים עד להזהבה יפה (שימו לב לא לטגן יתר על המידה כדי לשמור על עסיסיות הבשר).

סחיטה מקסימלית של עלי המנגולד לאחר הבישול היא הסוד ללביבה יציבה שנשארת שלמה ויפה במחבת!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים שלנו

מבית אמא ? קבוצת הווטסאפ שלנו

כאן לוחצים ומצטרפים  – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת  ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס