עוגת תפוזים מהממת עם טיפ חשוב להצלחה !

עוגת תפוזים גבוהה ואוורירית בתבנית חור אנג'ל או סיר פלא

המרכיבים-

כלים נדרשים:

ההכנה-

בקערת מיקסר נקייה ויבשה לחלוטין, מקציפים את 7 החלבונים. כאשר מתחיל להיווצר קצף,

מוסיפים בהדרגה כוס וחצי של סוכר ואת סוכר הווניל. ממשיכים להקציף במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב,

גמיש ותפוח. מעבירים את הקצף לקערה אחרת.

באותה קערת מיקסר (אין צורך לשטוף), מניחים את 7 החלמונים יחד עם חצי כוס הסוכר שנותרה.

מקציפים היטב עד לקבלת קצף בהיר ותפוח. מנמיכים את מהירות המיקסר

ומוסיפים בהדרגה את השמן ומיץ התפוזים. לאחר מכן,

מוסיפים את אבקת האפייה ואת 2 כוסות הקמח, ומערבלים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה ללא גושים.

מוסיפים את קצף החלבונים (הלבנים) לקערת החלמונים (הצהובים) בהדרגה,

ומקפלים בעדינות רבה בעזרת מרית (לקקן) בתנועות עטיפה כדי לשמור על האווריריות. לבסוף,

מוסיפים את חצי כוס הקמח האחרונה שנותרה, ומקפלים בעדינות פנימה עד שהיא נבלעת לחלוטין בתערובת.

מחממים תנור מראש ל-160 מעלות במצב אפייה רגיל (לא טורבו).

מוזגים את הבלילה לתוך תבנית החור הלא משומנת (אי-שימון התבנית עוזר לעוגה לטפס ולהישאר גבוהה).

אופים במשך כשעה ורבע, עד שהעוגה קפיצית למגע, זהובה וגבוהה מאוד, וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.

מיד עם היציאה מהתנור, מומלץ להפוך את התבנית על בקבוק או על הרגליים הייעודיות שלה (אם יש)

ולהניח לה להתקרר הפוכה לחלוטין כדי למנוע ממנה לצנוח. לאחר שהתקררה, מעבירים סכין דקה בדפנות ומחלצים.

בתיאבון!

כאן לוחצים ומצטרפים – המתכונים בחינם !

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס